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[ ![Les couteliers de Fontainebleau](/images/LCDF/logo-rectangulaire-bleu-web.jpg) ](https://lescouteliersdefontainebleau.fr/ "Les couteliers de Fontainebleau")

 

![Slide1](/images/LCDF/slider/Fontainebleau1.jpeg "Fontainebleau")

![slide2](/images/LCDF/slider/slide2.jpeg "Fontainebleau chasse")

![slide5](/images/LCDF/slider/gdamasmamou.jpeg "Grimpeur Damas")

![slide4](/images/LCDF/slider/slide4.jpeg "Illicite")

![slide6](/images/LCDF/slider/ftsanma.jpeg "Fontainebleau suminagashi")

![slide7](/images/LCDF/slider/gdamas.jpeg "Grimpeur Damas")

![slide8](/images/LCDF/slider/slide8.jpeg "Grimpeur")

![slide8](/images/LCDF/slider/tonneau.jpeg "Tonneau damas")

![slide9](/images/LCDF/slider/geb.jpeg "Grimpeur ébène")

![slide9](/images/LCDF/slider/PTIGROWSLIDETEST.jpeg "Pitigrow")

![slide10](/images/LCDF/slider/Vendetta.jpeg "Vendetta")

Fontainebleau

Fontainebleau chasse

Grimpeur

Illicite

Fontainebleau

Grimpeur

Grimpeur

tonneau

Grimpeur

PTIGROW

Vendetta

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# ![logo artisan](/images/LCDF/logo-artisan.png)  **Coutellerie artisanale**

## Yann Nominé

Après 5 ans passés à Thiers et Laguiole pour apprendre le métier de coutelier et obtenir mon CAP, je suis revenu en 2011 dans ma région d'origine et c’est à 10 km de Fontainebleau que j'ai installé mon atelier dans le hameau de Cugny à La Genevraye (77) afin de fabriquer des couteaux de qualité pour satisfaire les passionnés de cet objet mythique.
J'ai créé et déposé deux modèles: Le [Fontainebleau®](/couteaux/cat%C3%A9gorie/fontainebleau "Le Fontainebleau") et le [Grimpeur®](/couteaux/cat%C3%A9gorie/grimpeur "Le Grimpeur")  que je fabrique en petite série.

Je dessine et réalise également d'autres modèles comme le Pitigrow et l'Illicite ou d'autres [pièces uniques](/couteaux/cat%C3%A9gorie/pieces-uniques "Pièces uniques") souvent inspirées de la coutellerie ancienne.

Je travail essentiellement sur commande, n'hésitez pas à me contacter ou passer à l'[atelier](/atelier/prestations "Mon atelier") aux horaires d'ouverture.
En tant qu'artisan coutelier je propose plusieurs services tels que l'affûtage, le polissage et la restauration de couteaux anciens.

L'atelier est ouvert au public les mercredis et samedis de 14h à 18h ou sur [rendez-vous](/fr/contact "Contact").

![Atelier-des-couteliers-de-Fontainebleau](/images/LCDF/atelier4.jpg "Atelier des couteliers de Fontainebleau")

[![Le Fontainebleau® modèle déposé](/images/LCDF/nouveaux_couteaux_Fontainebleau.jpg "Le Fontainebleau® modèle déposé")](/couteaux/cat%C3%A9gorie/fontainebleau "Les couteaux")

[![Le Grimpeur® modèle déposé](/images/LCDF/nouveaux_couteaux_Grimpeur.jpg "Le Grimpeur® modèle déposé")](/couteaux/cat%C3%A9gorie/grimpeur "Les couteaux")

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